焙煎会をやりました。

コーヒー人2人と木工職人(元きこり)をお呼びして焙煎を楽しむ会を行いました。それぞれ一回づつでしたが好みの焙煎度合いで仕上げていました。自分のプロファイルに大体沿ってもらい、生豆投入からガス圧操作、ダンパー操作、釜出しを行いました。コーヒー豆の状態を、特に水分の抜け具合を見ながら進めます。

元きこりさんがイタリアンローストを行い、とても興味深い焙煎でした。もう少し寝かしてからが味わい深くなりますね。焙煎小屋内では初めてのドリップ。焙煎後は美味しいおやつと供にコーヒーを楽しむ。

コーヒーの後にはクライミングへ。楽しさ欲張りな一日でした。

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